薪水
時薪:
$50
$300以上
工時:
4小時
12小時以上
出糧方法
工作日期
日期:
工作年齡
工作地區
香港:
九龍:
新界:
離島:
熱門搜尋
炒散

Hotels

酒店
倉務員
侍應

現金出糧

派傳單
即日出現金
廚房
機場

現金

馬會
長炒
餐飲業
 最新消息
消委會:94%食油樣本含有害污染物 椰子油益處成疑
2022-07-18
CDB , CDB.work , 全港最多工,最多申請人數盡在casualDB , casualdb , casual , 散工 ,job , ming , money , 錢 , 搵工 , jackal , DB , 兼職 , 炒散 , 長炒 , 餐廳 , 酒店 , 出現金 , 現金 , cash , 工作 , 侍應  , 李浩村,藍志明, parttime , 即日現金出糧, 蛇頭
消委會測試市面上50款食油,發現九成四、共47款樣本含最少1種有害污染物,當中20款更含3種或以上。

有近六成樣本驗出基因致癌物「環氧丙醇」及有害物質3-MCPD,當中2款含量超出歐盟標準,最高一款是「御品皇純正花生油」,每公斤含2000微克「環氧丙醇」。

有2款檢出基因致癌物「苯並芘」,1款含量超出歐盟標準。

七成樣本驗出塑化劑。

無定致癌物攝入容忍限 消委會表示,目前無為致癌物的攝入量定下容忍限,但市民攝入越少越好,又指動物實驗證實,長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟功能、中樞神經系統,及影響雄性的生殖系統,但相信正常使用食油,維持健康飲食,食油不會對身體做成太大影響。消委會又表示,今次測試結果較2017年有進步,超出標準的樣本數量減少,但仍有很多進步空間。

消委會又發現,有初榨橄欖油及冷壓油,都聲稱生產過程中不會使用高溫和其他化學物,但消委會在3款樣本驗出有毒污染物,懷疑曾經高溫處理,或受到非冷壓油污染,可能違反《商品說明條例》。

椰子油益處成疑 單元及多元不飽和脂肪酸,可降低壞膽固醇水平。

消委會測試發現,茶花籽油、橄欖油和特級初榨橄欖油的單元不飽和脂肪酸平均含量最高,葡萄籽油、粟米油,及大豆油的多元不飽和脂肪酸的平均含量就最高。

不過,消委會亦發現,有8款食油樣本的標示值差距,超出規定容忍限,最嚴重的一款葵花籽油,多元不飽和脂肪酸含量少過標籤標示的含量,兩者相差超過八成半,測試結果已轉交食安中心跟進。

消委會指,椰子油的單元或多元不飽和脂肪酸,含量是各油類組別中最低,飽和脂肪酸平均含量就是最高,指雖然以椰子油煮食較有飽腹感,能控制體重,但是否有益處仍然有疑問,市民應盡量避免攝入過多飽和脂肪酸。

消委會:單元不飽和脂肪酸較多的食油適用於高溫煎炸 消委會建議,在高溫煎炸食物時,應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油,在高溫下較穩定,又指雖然不飽和脂肪酸對身體有益,但它仍屬脂肪,長期過量攝入可令體重增加。

消委會提醒,除了須留意包裝上的資料,和比較營養值外,可適時轉換食油種類,以吸收均衡營養,又建議使用不粘煎鍋煮食,並減少食油用量,和盡量縮短高溫烹調的時間,減少油煙產生。



原文網址:https://www.881903.com/news/local/2448871


會員登入
天氣
香港   
上次更新: 20:30
 
天陰
24°C
今天
 
24°C
明天
 
24°C
11/14
 
24°C
火熱推介