餐飲業及酒店業反映，雖然生意大跌，但僱主未有向員工開刀。員工可保飯碗主要由於行業人手緊張，僱主轉以「炒散」代替長工，以節省成本及增加靈活性。



業界指上半年酒樓生意按年跌20%，小店陸續結業。至於從事OK便利店及聖安娜餅屋的利亞零售（831）行政總裁楊立彬則表示，公司無意裁員及關店，更不排除擴充的可能性。



飲食業職工總會主席郭宏興表示，裁員潮尚未波及餐飲業，主要由於飲食業長期缺人。不過，他指餐飲業的確減少聘請長工，轉以散工代替，尤其是樓面接待工作。他聽聞不少酒樓租約期滿後不續約，小本經營及連鎖酒樓均無一幸免。他估計酒樓生意由年初至今較去年同期下跌20%。他直指專做晚市的酒樓則大受自由行旅客減少所打擊；加上經濟不景，本地消費信心疲弱，酒樓經營相當困難。



酒店及餐飲從業員協會總幹事奚鴻泉表示，受累市場競爭激烈及市道淡靜，聽聞近期有較多食肆結業，主要為小型日式居酒屋及壽司店，但酒店業則未有出現裁員潮。他稱5至6月乃是酒店業的傳統淡季，7至8月為暑假旺季，料家庭客將回升；加上年中本港將舉辦餐飲展及紅酒展，料可吸納會展客。不過，他指出未來旅遊業走勢仍受制於外匯、本港政治氣氛及東南亞旅遊政策。



另外，利亞零售行政總裁楊立彬表示，公司無意裁員及關店，更不排除擴充的可能性。他解釋便利店生意以本地客為主，未見受訪港旅客減少所影響，近期同店銷售亦保持平穩。他預期租金下半年續跌，因此不急於入市。



楊立彬解釋，過往零售業界過分依重中國旅客，租金遭奢侈品牌及金鋪搶高。他指出將軍澳及元朗等民生區仍有拓展空間，將繼續留意租金走勢及審視分店布局。



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