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​90後茶舍美少女 賣生活態度與美感 向年輕一代推廣品茗 開店3月收支平衡
2016-08-03
【經濟日報專訊】品茶看似「老餅」玩意,但90後的容德如(Catherine)於火炭開設的茶舍,卻成功吸引不少年輕人,甚至法國、澳洲旅客慕名而來,短短3個月已收支平衡。



曾修讀設計的她認為,賣的不但是茶,更是一種生活態度,藝術感強是致勝關鍵。



現年25歲、「瑜茶舍」創辦人Catherine自小與茶結下不解緣,母親經營普洱生意,從小已跟隨母親到雲南看茶山,因此留意與茶相關的商業模式,然而,經營茶舍並非她第一志願。



成長於單親家庭、身為獨女的她自言,自小個性較成熟獨立,中學時做暑期工已發現辦公室工作不適合自己,自小喜歡藝術,到倫敦修讀設計,擔任室內設計相關工作。然而,現實與夢想卻有出入,她未畢業便開始設計茶舍品牌:「如果唔係讀藝術,都未必創立品牌,因為生意上要求很多藝術的技巧,如果要請人會好貴!」



畢業後賣普洱 馬會做客戶

因母親經營普洱生意,普洱茶成為她畢業回港後推出的第一款產品,而在母親介紹下,馬會成為她第一位客戶,為其餐廳提供質素高的茶葉及茶具、為員工提供訓練,又獲機會於賽事舉行期間擺設展覽宣傳,建立第一批客戶,並萌生開設茶舍的念頭。



Catherine表示,留意到年輕一輩近年注重健康,便利店亦開始售賣多款枝裝茶,但均加入人造添加劑,她反問:「點解唔可以再好啲?」



如何才能吸引年輕人入茶舖?「你要一個後生仔入傳統茶舖,係一件無可能的事,會有隔膜。」因此,她特別注重美感及包裝,即使拍照上載至社交平台,同樣講求美感:「咁樣先可以入到人哋個心到!」



她形容,瑜茶舍賣的不但是茶葉,更是一種生活態度:「枝裝茶是沒有靈魂,但當他們來到茶舍,我可以教他們甚麼是回甘、生津,是其他俾唔到佢!」



因此,茶舍的定位亦非一般咖啡店,Catherine引入了工作坊的元素,客人來到,她會示範沖茶技巧。茶舍開設近1年,客人以年輕人居多,亦有法國、澳洲旅客於Instagram看到照片後慕名而來,3個月內已收支平衡。



重個人形象 網上銷售為主

除茶舍外,Catherine亦為企業舉辦工作坊,香港賽馬會、三星米芝蓮餐廳、私人會所等高級餐廳,亦為其合作夥伴。她直言,不知機會甚麼時候來,但在建立品牌形象前,更重要是建立個人形象:「令啲人記起你!」



對於本港茶市場的發展,Catherine以咖啡的發展作比喻,她表示,大眾最初於超市購即溶咖啡,及後有Starbucks等大型連鎖咖啡店,其後出現不同的精品咖啡店。她認為,現時亦有茶舍,不過以西茶為主,售賣中國茶較少,現時會着重網上銷售茶葉,因火炭位置較偏遠。



- https://www.ctgoodjobs.hk/news/90後茶舍美少女-賣生活態度與美感/853318076


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