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「豬肉佬」正名肉類分割技術員 保證聘用起薪萬六
2016-01-19
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因應外界俗稱的「豬肉佬」鮮肉刀手多年來人手短缺、青黃不接,7個香港豬肉業界團體與僱員再培訓局商討開辦「肉類分割技術員」及「初級助理生產屠宰員」培訓課程,以吸引新血入行,預計農曆新年後正式開班,首班估計有六十個名額。有業界人士表示,學員參加課程後並通過考核,100%能獲業界聘請為全職員工,月薪為1.2萬元至兩萬元。



全港鮮肉零售業聯席會議召集人許偉堅指出,現時全港共有500個鮮肉檔切割員空缺,切割員平均年齡為60歲,出現人手短缺、青黃不接問題。為吸引更多年輕人加入行業,業界與僱員再培訓局商討開辦「肉類分割技術員」及「初級助理生產屠宰員」培訓課程,暫時計劃每個課程開辦1班,每班30人。



工聯會立法會議員王國興表示,僱員再培訓局正為課程招標,預料農曆新年後能正式開班。



業界又指出,「豬肉佬」的稱謂矮化行業形象,使業界難聘請員工,現正式由「豬肉佬」改名為「肉類分割技術員」,一洗行業的負面形象。



許偉堅表示,「肉類分割技術員」課程有120小時理論課,內容包括切割技術、衛生理論、烹調、食物安全及銷售技巧等,學員考試合格後,需接受3個月實習,實習期間月薪約1.3萬元,每天工作10小時,其中兩小時為午膳及休息時間,每周放假一天。



他續稱,已向僱員再培訓局承諾,若學員通過考核,百分百能獲業界聘請為全職員工,月薪增加至1.6萬元至2萬元不等,較現時新入職員工的8,000元多。



「初級助理生產屠宰員」課程方面,五豐屠房人事經理張曉欣指出,屠宰員負責為豬隻「放血」、「開肚」、「勾根」等,現時屠房內約有30個空缺,學員通過120小時理論課程後,將獲五豐行上水屠房聘請為正式員工,起薪點為1.29萬元,以及500元勤工獎金,3個月試用期後再視乎工作表現而調整月薪。



屠房配合生產線 午夜開工

張曉欣又表示,屠房配合自動化生產線,不必長期從事體力勞動工作,但由於屠房每天要為零售商提供新鮮豬肉,故員工需於午夜12時工作至早上9時。



另外,王國興指出,僱員再培訓局的培訓津貼金額20年來一直原地踏步,只按年齡及學歷來提供津貼,每日最多獲153元津貼,他促請政府檢討津貼申領準則及金額,又建議報讀半日培訓課程的學員亦能獲得一定津貼。



來源 | www.ecjobsonline.com/news/989/「豬肉佬」正名肉類分割技術員--保證聘用起薪萬六.html


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